Картофельная запеканка.

Захотелось мне поведать свой рецепт замечательной картофельной запеканки. Готовится она достаточно быстро, а получается очень вкусной.

Для приготовления нам понадобится:

• Сырой картофель;
• Мясной фарш (тоже сырой);
• Яйца куриные (3 шт.);
• Молоко;
• Сливочное масло;
• Растительное масло;
• Соль;
• Томатная паста или кетчуп;
• Специи (я использовала «для плова»).
• Миксер.

Для начала ставим картофель вариться, солим по вкусу. В дальнейшем из него будем делать картофельное пюре.

Пока варится картофель, выкладываем фарш на сковороду, наливаем столовую ложку растительного масла, перемешиваем и начинаем обжаривать.

Далее, добавляем в фарш специи, по вкусу, и кетчуп, тоже по вкусу. Перемешиваем все и продолжаем обжаривать до готовности.

Фарш готов.

Выключаем плиту и обращаем внимание на картофель.

Приступаем к приготовлению картофельного пюре. Если картофель уже сварился, то выключаем плиту и сливаем из кастрюли картофельный бульон. Но сливаем не полностью, немного нужно оставить. Теперь необходимо растолочь картофель и перемешать с оставшимся бульоном. Сразу же после этого наливаем в стакан молоко, добавляем туда сливочное масло, примерно 50 гр, разогреваем в микроволновой печи, так чтобы масло в молоке растопилось (т.е. в течении, примерно, 2-х минут). Далее выливаем постепенно молочную смесь в кастрюлю к картофелю, одновременно взбивая его миксером. И так до получения однородной консистенции.

Теперь разбиваем в приготовленное картофельное пюре яйца и опять взбиваем миксером, либо тщательно перемешиваем ложкой.

Выкладываем половину картофельного пюре на противень так, как-будто это  тесто.

Теперь на наше  картофельное «тесто» выкладываем фарш.

И закрываем оставшейся половиной картофельного пюре.

Запекаем наш чудо-пирог в духовке, в течение 15-20 минут. А затем наслаждаемся полученным результатом!

Приятного аппетита!